RECIPE
苦節10年。麻婆に取り憑かれた男が辿り着いた至高のレシピを後世に残す【四川麻婆豆腐・極】
材料（2人分）
- 豆腐 1丁
- 豚ひき肉 100g
- 長ネギ 1/2〜1本
- にんにく 1欠
- 生姜 10g
- 葉ニンニク （ニラ・青ネギ・にんにくの芽で代用可）
- 花椒 小さじ1
- 豆鼓 大さじ1/2
- 豆板醤 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- 酒 大さじ1
- 塩・胡椒 適量
- 砂糖 小さじ1/3
- 水 120ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1 1/2
- ラー油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 （片栗粉と水を1:2で混ぜる）
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